メモルンバ

本日も鯖１本（３５０円也）です。
鯵の干物が、分厚くて美味しそうだったのですが、家族４人分を買うと高くつくような気がして、また鯖にしようかと迷っていると、魚屋のおじさんが「今日は何？サバ？何本？」と言うので、つい「１本」と言ってしまいました。本当は、鯖にするなら左端の大きめのものにしてもらいたかったけど、おじさん、素早いっ！私が、口を開く前に、もう鯖を取っていたのよねー。う～ん、魚を買うときは、ぼやぼやしてられませんわ（笑）。
で、３枚に下ろしてもらって（塩焼きなら２枚下ろしでもいいけどね）、両方の片身を半分に切って焼いたのですが、これが絶品でしたー！
焼く前も身自体がきれいでしたが、焼き上がりが“じゅうじゅう”と泡が出て、いかにも美味しそう。
母は「何十年かぶりで、こんな鯖を食べた。これなら片身全部を食べれたね。」と、もっと食べたそう。父も「これは、旨い」、冷めてから食べた弟も「うん、旨い」と好評でした。
私自身は、鯖の塩焼きを美味しいと思ったことはなくて、だから今回も１本しか買ってこなかったのですが、もう１本買えばよかったと悔やまれました。
でも、この次ぎ買えばいいですよね。

四季さんからリクエストがあったので、母に教えてもらったことを書きます。
１　鯖を３枚に下ろす。
２　片身２枚にそれぞれ（身と皮に）塩を振る。
３　タッパに重ねて入れて一晩寝かす。
４　酢、砂糖、醤油を溶いてタッパに入れて漬ける。
５　美味しそうなときに食べる。
注）酢、砂糖、醤油の調味料に馬路村を少し足すとさらに美味しい。
職場の人にもしめ鯖の作り方を聞かれて、うえのように教えてあげました。
すると、馬路村って「ごっくん」の方だと思ったみたいで（笑）。まさか「ごっくん（清涼飲料）」は入れんでーと大笑い。
「ゆずの村（ポン酢）」の方やきねー。
ちなみに本日の「しめ鯖」も美味しかった～。でも、先日の方が脂が乗っていて、もっと美味しかったです。
鯖を見る目を養うべきか。
ゆずの村（馬路村農協）
http://www.yuzu.or.jp/product2004/product2.html
ごっくん馬路村（馬路村農協）
http://www.yuzu.or.jp/product2004/product3.html
しめ鯖の作り方（株式会社郡山水産）
http://www.ko-suisan.co.jp/main/corner/saba.html

本日買ったお魚は、太刀魚の刺身（３００円也）、鯖２本（１本３００円也）でした。
今日は、暴風注意報が出ているし、雨もけっこう大粒だったので、魚が入ってないかもしれないと思ったのですが大丈夫でした。海が荒れても漁に出るのね。それとも、荒れる前に獲って帰ってきたのでしょうか。
またしても鯖を買ったのは、先日のしめ鯖が量的に足りなくて、もっと食べたかったからです。
職場の同僚に魚屋さんでバッタリ。どうやら単身赴任のようですが、なかなかの料理人で刺身はもちろん、しめ鯖やイカの塩辛まで作るそうな。今度は鯵のお寿司に挑戦したいなどと言っていました。そんな立ち話をしているうちに、彼の買いたかった鯵の刺身が売り切れてしまいまして（笑）、太刀魚の刺身に切替えた模様。実は私も鯵の刺身を狙っていました（笑）。
ワタクシ、太刀魚は酢漬けが一番すきなのですが、刺身もなかなかイケてます。淡白ですが、トビウオより旨いです。

私には弟と妹がおります。妹は、嫁に行って隣に住んでおりますが、末っ子のせいか二人の子持ちになっても、家族は皆妹に甘いです。
そんなわけで、妹に「１０万円で売ってもらえんろうか？」と泣きつかれ、高知５０か行のページで「壊れるまで乗り続けるぞ！」と決意を新たにした車を売ってあげることにしました。
で、私は新車を買うことにしたわけですが、ホンダはよろしいですね～。理念があると感じました。安全性をよく考えているもの。ゼストを見たのですが、シートは乗り心地がよさそうです。後部座席を倒して荷台を広く平にできるのですが、隙間なく限りなく平になります。キッチリしなくては気がすまない職人気質を感じます。また、荷物の積み下ろしがしやすいように、リアドアとの接点の段差をなくしています。全てにおいて好印象なのですが、いかんせん予算オーバー。他のメーカーの軽四に決めました。
５０か行ともあと１０日ほどの付き合いになるのかなぁ。